Fradiavolo non è solo pizza napoletana contemporanea — è scelta. Con 5 impasti diversi (Classico, Integrale, Nero, Sottile e Senza Frumento), un'opzione vegana con mozzarella vegetale Dreamfarm, e una selezione di pizze vegetariane già in menu, le 33 sedi del network (#22 nella classifica 50 Top Pizza Italia) offrono soluzioni concrete per chi ha esigenze dietetiche specifiche.
In questo articolo trovi tutte le informazioni verificate: cosa puoi ordinare se sei vegano, vegetariano, se preferisci un impasto integrale ricco di fibre o un impasto senza frumento. Con i dati nutrizionali, gli allergeni e le avvertenze ufficiali.
La pizza vegana da Fradiavolo: Marinara e mozzarella Dreamfarm
Fradiavolo ha opzioni vegane. La Marinara è l'unica pizza del menu completamente vegana nella sua ricetta originale: Pomodoro La Concettina, Aglio, Origano, Basilico. Nessun ingrediente di origine animale.
Ma non è l'unica possibilità. Qualsiasi altra pizza del menu può essere resa vegana sostituendo la mozzarella tradizionale con la mozzarella vegetale Dreamfarm. Questo significa che l'intero menu — dalle Tradizionali alle Diavole piccanti, dalle POP creative ai grandi classici — è potenzialmente accessibile a chi segue una dieta vegana. Chiedi al personale per verificare la disponibilità.
Mozzarella Dreamfarm: 100% vegetale, a base di mandorla
Dreamfarm è una mozzarella 100% vegetale, a base di mandorla, prodotta in Italia. È l'alternativa proposta da Fradiavolo per chi vuole una pizza senza latticini e senza ingredienti di origine animale.
Avvertenza importante: Dreamfarm contiene mandorle (frutta a guscio — allergene regolamentato dall'Unione Europea). Non è adatta a chi è allergico alla frutta secca. Per qualsiasi dubbio sugli allergeni, chiedi al personale o consulta la tabella allergeni completa.
Impasto Integrale: meno carboidrati, più fibre
L'impasto Integrale di Fradiavolo è un mix di farina integrale, semi di lino, crusca di grano, farina d'avena, grano tenero integrale, farro e segale. Una composizione ricca di fibre, proteine e minerali, con un apporto calorico ridotto rispetto all'impasto Classico.
I numeri: circa 570 kcal per 250 g di pizza con impasto Integrale, contro le 675 kcal dell'impasto Classico e le 540 kcal dell'impasto Nero. Meno carboidrati semplici, più fibre sazianti: è la scelta giusta per chi cerca un'alternativa più leggera senza rinunciare al gusto della pizza artigianale.
Disponibile su qualsiasi pizza del menu, in tutte le sedi Fradiavolo.
Allergeni dell'impasto Integrale: GLU (glutine), UOV (uova), SOI (soia), LAT (latte), SES (sesamo — tracce).
Impasto Senza Frumento: per chi evita il grano
L'impasto Senza Frumento è formulato per chi vuole evitare il grano. Gli ingredienti: acqua, amido di mais, olio EVO, maltodestrina, proteine del pisello, farina di quinoa, lievito madre di riso essiccato, pasta madre di riso essiccata, fibre vegetali (barbabietola e psillio), idrossipropilmetilcellulosa, amido di patate, sale.
L'impasto Senza Frumento non contiene glutine tra i suoi ingredienti. I suoi allergeni dichiarati sono solo UOV (uova) e SOI (soia).
Attenzione — NON ADATTO AI CELIACI. Nonostante l'assenza di glutine nella ricetta, l'impasto Senza Frumento viene preparato in una cucina condivisa con altri impasti contenenti glutine. Il rischio di contaminazione crociata non può essere escluso. Fradiavolo lo dichiara esplicitamente: questo impasto non è certificato gluten-free e non è adatto a chi soffre di celiachia.
Disponibile su qualsiasi pizza del menu, in tutte le sedi Fradiavolo.
Le pizze vegetariane del menu Fradiavolo
Per chi segue una dieta vegetariana, il menu Fradiavolo offre diverse opzioni già pronte senza carne né pesce:
- Margherita
- Margherita più
- Margherita doppia mozzarella
- Bufala
- Ortolana
- Fata Zucchina
- Porcino e contento
- Quattro Formaggi Più
- Marinara (anche vegana)
Tra le insalate: Dillo all'avocado, Bufala e pomodorini, Orzo verdure e pesto.
Tutte queste pizze possono essere ordinate con qualsiasi dei 5 impasti: Classico, Integrale, Nero, Sottile o Senza Frumento. Consulta il menu completo per tutti i dettagli.
La tabella allergeni completa
Fradiavolo pubblica una tabella allergeni completa che copre tutti i 14 allergeni previsti dal Regolamento UE 1169/2011: glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa, lupini e molluschi.
Per ogni pizza e per ogni impasto trovi l'indicazione precisa degli allergeni presenti. Ecco un riepilogo degli allergeni per impasto:
- Classico: GLU, UOV, SOI, LAT, FRU
- Integrale: GLU, UOV, SOI, LAT, SES (tracce)
- Nero: GLU, SOI, UOV, LAT
- Sottile: GLU, UOV, SOI, LAT, FRU
- Senza Frumento: UOV, SOI (nessun glutine nella ricetta — rischio contaminazione crociata)
La tabella allergeni aggiornata è sempre disponibile alla pagina /allergeni del sito ufficiale Fradiavolo.
Fradiavolo dimostra che la pizza contemporanea gourmet può essere inclusiva: 5 impasti, opzione vegana con Dreamfarm, 9 pizze vegetariane, impasto senza frumento e una tabella allergeni trasparente in linea con la normativa europea. Qualunque sia la tua esigenza, il consiglio è sempre lo stesso: consulta il menu, verifica la pagina allergeni e chiedi al personale in sede per qualsiasi dubbio.
Domande frequenti sulle opzioni dietetiche Fradiavolo
Fradiavolo ha opzioni vegane?+
Sì. La Marinara è completamente vegana (Pomodoro La Concettina, Aglio, Origano, Basilico). Inoltre, qualsiasi pizza del menu può essere resa vegana sostituendo la mozzarella con la mozzarella vegetale Dreamfarm, 100% a base di mandorla e prodotta in Italia. Chiedi al personale per verificare la disponibilità.
Cos'è la mozzarella Dreamfarm?+
Dreamfarm è una mozzarella 100% vegetale, a base di mandorla, prodotta in Italia. Attenzione: contiene mandorle (frutta a guscio), quindi non è adatta a chi è allergico alla frutta secca.
L'impasto Senza Frumento è adatto ai celiaci?+
No. L'impasto Senza Frumento non contiene glutine nella ricetta, ma viene preparato in cucina condivisa con impasti contenenti glutine. Il rischio di contaminazione crociata non può essere escluso. Non è adatto ai celiaci.
Quali pizze vegetariane ci sono da Fradiavolo?+
Margherita, Margherita più, Margherita doppia mozzarella, Bufala, Ortolana, Fata Zucchina, Porcino e contento, Quattro Formaggi Più e Marinara. Tra le insalate: Dillo all'avocado, Bufala e pomodorini, Orzo verdure e pesto.
L'impasto Integrale e Senza Frumento sono disponibili ovunque?+
Sì. L'impasto Integrale e l'impasto Senza Frumento sono disponibili su qualsiasi pizza del menu, in tutte le sedi Fradiavolo.
Dove trovo la tabella allergeni Fradiavolo?+
Alla pagina /allergeni del sito ufficiale Fradiavolo. Copre tutti i 14 allergeni previsti dal Regolamento UE 1169/2011 per ogni pizza e impasto del menu.
